مجلة وفاء wafaamagazine
الدجاج بالكاري وجوز الهند من الوجبات المميّزة ذات النكهة اللذيذة الرائعة، كما أنّها غنية بالكثير من العناصر الغذائية.
نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج بالكاري وجوز الهند وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.
المكونات:
– 450 غراماً من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
– علبة من الحمص من المُصفّى والمغسول.
– حبة بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
– حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
– بصلة صغيرة مقطعة.
– علبة من حليب جوز الهند غير المحلى.
– 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
– ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– كوبان من الأرز المطبوخ.
طريقة التحضير:
– امزجوا الدجاج والحمص والفلفل الحلو والبطاطا والبصل في كيس تجميد قابل للإغلاق.
– اخفقوا حليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني وعصير الليمون والسكر البني ومعجون الكاري ومسحوق الثوم والزنجبيل والملح معاً في وعاء متوسط حتى تمتزج جيداً، ثم صبوا الخليط في الكيس واحكموا غلق المكونات واخلطوها حتى تمتزج جيداً، ثم جمّدوه، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى شهر.
– في اليوم السابق للطهي، أخرجوا الكيس من الفريزر واتركوه يذوب في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
– أفرغوا الكيس في قدر الطهي، واطهوه على حرارة عالية لمدة 4 ساعات حتى ينضج الدجاج، ثم قدموه على الأرز الساخن.
