مجلة وفاء wafaamagazine
إنّ التحقّق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل شراء المنتج مباشرةً أمر يتبعه معظمنا، ولكن ستندهش من معرفة أنّ هناك منتجات غذائية لا تنتهي صلاحيتها أبداً، وهي آمنة للاستهلاك حتى بعد انتهاء تاريخ الصلاحية الموضح على العبوة الخاصة بها.
وفي ما يلي لائحة بالأطعمة التي يمكنك تخزينها والاستمتاع بها من دون القلق بشأن انتهاء صلاحيتها، وفق موقع «تايمز أوف إنديا»:
– الملح: إنّه مادة حافظة لا تنتهي صلاحيته، وهذا هو سبب استخدامه في حفظ الأطعمة مثل المخلّلات والصلصات والوجبات الخفيفة الجافة. ومع ذلك، قد تنتهي صلاحيته فقط عندما لا يتمّ تدعيم الملح باليود أو أي مواد مضافة أخرى، والتي قد تميل إلى تغيير الخصائص الطبيعية للملح.
– العسل: يُعتقد أنّ هذا البديل للسكّر يمكن أن يستمرّ لقرون وعقود ولا يزال طعمه هو نفسه، فقط إذا تمّت تعبئته وليس مغشوشاً أو ممزوجاً بمواد كيماوية. ويحدث هذا تحديداً لأنّ العسل يحتوي على نسبة أقل من الماء ونمو الميكروبات يحتاج إلى الماء للتكاثر، وهذا هو سبب انتهاء صلاحية المنتجات الطازجة أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء في غضون أيام قليلة.
– القهوة: يمكن استهلاك القهوة أيضاً حتى بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، وذلك لأنّ القهوة سريعة التحضير يتمّ تصنيعها عن طريق التجفيف باستخدام الهواء الساخن لتحويلها إلى مسحوق ناعم. وتتضمّن عملية تجفيف القهوة سريعة التحضير عدم وجود رطوبة أو ماء، مما يقلّل من احتمال التلف.
– صلصة الصويا: يمكن لهذه الصلصة أن تدوم طويلاً، ولكن فقط إذا لم تكن مدعّمة بالإضافات والمواد الحافظة. كذلك يمكن أن تدوم زجاجة صلصة الصويا غير المفتوحة حتى عقود، خصوصاً أنّ وجود الملح يزيد من مدة صلاحيتها.
