مجلة وفاء wafaamagazine
القشطة المغلية وهي من أنواع القشطة المستخرجة من حليب البقر غالباً، كما تعتبر متماسكة أكثر من القشطة العادية.
تُستعمل القشطة العربية في الحلويات العربية وتقدّم مع سلطة فواكه وفي مشروبات مثل القشاطي، ويمكن أن تقدّم سادة أو مع عسل ومكسرات.
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.
المكونات:
– ليتر حليب كامل الدسم
– نصف كوب سكر
– ثلاثة أرباع كوب نشاء
– 6 حبات جبنة كيري أو 100 غرام جبنة كريميّة
– ثلاثة ملاعق كبيرة سميد
– ملعقتين كبيرتين زبدة
– ملعقة صغيرة ماء الزهر
– ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: في قدر على النار نضع الحليب، السكر، النشاء والكيري أو 100 غرام من أيّ جبنة كريميّة، نحرّكهم حتى يسخن الحليب وتذوب قطع الجبنة وتختفي ثمّ نضيف ثلاثة ملاعق من السميد.
-الخطوة 2: نرفع الخليط عن النار وقبل أن يبرد نضيف الزّبدة، ماء الزّهر وماء الورد.
