مجلة وفاء wafaamagazine
أعلنت اختصاصية الغدد الصماء الطبيبة، يلينا شيتينينا، أنّ تناول الخضار في حالة الحساسية قد يكون مُميتاً.
وأشارت إلى أنّ «الخضار والأطعمة النيئة المحتوية على نسبة عالية من الفيتامين K، قد تؤدي إلى تفاقم أمراض المعدة، وفي حالة الحساسية يمكن أن تسبب الوفاة».
ولكنها أكّدت أنّ «الخضار الورقية، مثل البصل والسبانخ والخس وغيرها، تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة كالفيتامينات A وB وK وحامض الأسكوربيك. وتعمل هذه المواد على إبطاء امتصاص الكولسترول والكربوهيدرات، وبالتالي تنتمي إلى منتجات الحمية الغذائية».
وأوضحت شيتينينا، أنّ «في حالة الحساسية من البقدونس أو البصل، قد يصبح تناولها في كل مرة، الأخيرة في حياة الشخص. كما أنّ عدم تحمّل هذه المنتجات، يُعتبر سبباً للامتناع عن تناولها. ولكنّ هذا التأثير يكون عادةً مؤقتاً، أي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي ثانيةً بعد مضي 6 أشهر».
وأضافت: «يمكن أن يكون لتناول الخضار بكميات كبيرة تأثير سلبي في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس وحصى الكلى. ولكن يمكن تقليل تأثير هذه المنتجات في الجسم والحفاظ على خصائصها المفيدة من خلال المعالجة الحرارية».
