مجلة وفاء wafaamagazine
زيت الزيتون هو أحد أكثر الزيوت شعبية في العالم، ويُعرف بفوائده الصحية العديدة. فهو غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارّة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة للقلب والشرايين.
فيما يلي بعض فوائد زيت الزيتون الصحية:
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد زيت الزيتون على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL، وعلى تقليل خطر الإصابة بتصلّب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الوقاية من السرطان: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، ما قد يقلّل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والثدي والجلد.
تحسين صحة الدماغ: يساعد على تحسين تدفّق الدم إلى الدماغ، ما قد يساهم في حماية الذاكرة والتركيز. كما أنه قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.
تحسين صحة العظام: يساعد على امتصاص الكالسيوم، ما قد يساهم في الحفاظ على صحة العظام ومنع هشاشتها.
تحسين صحة الجلد: يساعد على ترطيب البشرة ومنع الجفاف وعلى حمايتها من أضرار أشعة الشمس.
كمية زيت الزيتون المفضّل تناولها يومياً
تختلف بحسب العمر والحالة الصحية. بشكل عام، يُنصح البالغين الأصحاء بتناول ما بين ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون يومياً.
الفرق بين تناول الزيتون وزيت الزيتون صحياً
يعتبران من الأطعمة الصحية، لكنهما يختلفان في بعض الخصائص الغذائية.
يحتوي الزيتون على نسبة أعلى من الألياف وفيتامين E والمعادن مقارنةً بزيت الزيتون، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
أمّا زيت الزيتون فهو أكثر تركيزاً من الزيتون، ويحتوي على نسبة أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة، كما أنه أكثر سهولة في الهضم.
بشكل عام، يعتبر الزيتون خياراً صحياً أكثر من زيت الزيتون، خاصة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الذين يعانون مشاكل في الجهاز الهضمي.
نصائح لاختيار زيت الزيتون الصحي
يجب التأكد من اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Olive Oil)، وهو أجود أنواع زيت الزيتون، ويحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة. يجب أيضًا التأكد من شرائه من مصدر موثوق، حيث يمكن أن يكون المَغشوش خطرًا على الصحة.
وقت تناول زيت الزيتون
يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، ولكن باعتدال. ويمكن إضافته إلى السلطات والشوربات والصلصات والوجبات الأخرى. كما يمكن تناوله على الريق، حيث يساعد ذلك في تحسين امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
الخلاصة
زيت الزيتون من الأطعمة الصحية التي تقدّم العديد من الفوائد للجسم، ويمكن تناوله بأمان في أي وقت من اليوم، ولكن يفضّل الاعتدال في تناوله.
