أرشيف الوسم : الطحينة

مجلة وفاء wafaamagazine طريقة عمل الطحينة للمشويات … الطحينة أو الطحينية من الأطعمة الشعبيّة ذات الطعم الطيّب، مكوّنها الأساسي هو حبّ السمسم، وتستخدم عن طريق إضافتها إلى الأنواع المتعددة من السلطات، أو إضافتها إلى الدبس وخلطهما معاً جيداً، أو لبعض المقبّلات مثل: متبل الباذنجان، وبابا غنّوج. وقت الطهى20 دقيقة يكفي ...

مجلة وفاء wafaamagazine ينساب خليط الطحينة ودبس الخروب عبر الأجيال حكاية عتيقة تُروى على موائدنا العربية، ومزيجاً سحريّاً يَنسُج خيوط النكهة والفائدة على أطباقنا. يُعدّ هذا الخليط أيقونة من أيقونات المطبخ العربي، ويعود تاريخه إلى حضارات عريقة، إذ عرف المصريّون القدماء فوائد السمسم ودبس الخروب، بينما استخدمه الفينيقيّون كغذاء غنيّ ...