مجلة وفاء wafaamagazine
تقدم الشيف اللبنانية وداد جواد، وصفة البكداش، وهي بوظة عربية، بخطوات تسهل عليكم طريقة التحضير.
المكونات:
- ليتر حليب كامل الدسم
- كوبا كريمة خفق (سائلة)
- ظرف سحلب جاهز
- كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- علبة قشطة
- 6 حبات مسكة
طريقة التحضير:
- اطحنوا المسكة مع ملعقة سكر من الكوب الذي تم تحضيره.
- ضعوا كريمة الخفق مع الحليب، والسكر والملح والسحلب، وحركوا المكونات جيداً.
- ضعوا خليط المسكة مع خليط السوائل، واخلطوا المزيج جيداً.
- أضيفوا القشطة على الخليط وحركوا المزيج مجدداً.
- ضعوا الخليط على نار متوسطة، مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلوا على قوام سميك.
- بطنوا صينية بالنايلون، واسكبوا فيها المزيج.
- أدخلوا الصينية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- أخرجوا البكداش من الصينية وزينوها بالفستق الحلبي المطحون.
- اقلبوا البكداش حتى تصبح طبقة الفستق من الأسفل.
- قوموا بلف البكداش، ثم أضيفوا عليها الفستق الحلبي.
- غلفوا البكداش بالنايلون مجدداً، ثم أدخلوها إلى الثلاجة مجدداً.
