مجلة وفاء wafaamagazine
النكهة الحارة للفلفل الأحمر تمنح الدجاج المشوي طعماً شهياً ومميزاً.
نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج المشوي بصلصة الفلفل الأحمر وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
– 6 قطع فيليه صدر دجاج.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
– ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
صلصة الفلفل الحارة:
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة.
– ملعقة من زيت الزيتون.
– نصف بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
– 3 فصوص ثوم مفروم.
– علبة #فلفل أحمر مصفى ومقطع.
– كوب إلى كوبين من مرق الخضار أو الدجاج.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– فلفل أسود مطحون.
– نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
– قطعة من جبن البارميزان.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
– ضعوا الدجاج في كيس قابل للغلق، ثم أضيفوا زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل الإيطالية إلى الكيس وأحكموا الغلق وضعوا الكيس في الثلاجة.
– لصلصة الفلفل الأحمر، ضعوا الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ثم أضيفوا البصل والثوم واطهوه لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى يذبل، ثم أضيفوا الفلفل الأحمر واطهوه لمدة 3 دقائق أخرى.
– أضيفوا المرق حسب رغبتكم في سمك الصلصة، من كوب إلى كوبين ثم أضيفوا الملح والفلفل والكريمة.
– ارفعوا المقلاة من على النار، وانقلوا محتوياتها إلى الخلاط واهرسوا الخليط حتى يمتزج تماماً.
– سخّنوا مقلاة شواء على نار عالية واشووا الدجاج حتى ينضج بالكامل حوالي 4 دقائق لكل جانب.
– قدّموا قطعة من الدجاج، ثم ضعوا القليل من الصلصة فوق كل قطعة، وزينيها بجبن البارميزان والبقدونس، وقدّموا بجانبه الخضروات المشوية.
