مجلة وفاء wafaamagazine
وجبة شهية ولذيذة يمكنك أن تزيني بها مائدتك في موسم الأعياد واحتفالات الكريسماس، حيث يمنح دبس الرمان للدجاج المشوي طعماً مميزاً.
نُقدّم لكم طريقة تحضير دجاج مشوي مع دبس الرمان وفقاً لموقع “أول ريسبيس”.
المكونات:
– كوبان من عصير الرمان.
– كوب سكر بني.
– ملعقة كبيرة من خلّ التفاح.
– فصان من الثوم المقشر والمهروس.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ليمونة.
– دجاجة كاملة.
– نصف بصلة صغيرة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ورقة غار.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
طريقة التحضير:
– سخّنوا الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– قلّبوا عصير الرمان والسكر البني والخل والثوم معاً في قدر واتركوا المزيج يغلي على نار عالية متوسطة، مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق، حتى ينخفض المزيج إلى ثلاثة أرباع كوب، ثم ارفعوه عن النار وأضيفوا إليه الثوم وعصير الليمون واتركوه يبرد لمدة 5 دقائق، واحتفظوا بـ6 ملاعق كبيرة من مزيج الرمان جانبا.
– اصنعوا ثقوباً في الدجاجة بالشوكة مع حشو تجويفها بالبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار والفلفل وإكليل الجبل، واربطوا الأرجل بخيط المطبخ ثم رشّوا ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية على الجلد وانقلوا الدجاجة إلى صينية أو مقلاة شواء بحيث يكون الصدر إلى الأعلى.
– اشووا الدجاج مع دهنها بشراب الرمان كل 20 دقيقة، حتى تنضج بعد حوالي ساعة ثم دعوا الدجاج يرتاح 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه مع شراب الرمان المحفوظ.
