مطبخ

مجلة وفاء wafaamagazine الكنافة هي حلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات. والكنافة تعدّ إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام، فهي من الحَلَوِيَّات الدارجة في جميع الفصول والمواسم. تُقدّم لنا الشيف لورين صليبا زغيب صاحبة حساب “cheflioness.lb” طريقتها الخاصّة لتحضير حلوى الكنافة بالحليب المكثف المحلى وبودرة الكاسترد. ...

مجلة وفاء wafaamagazine كيك اللّوز من الحلويات الشهيّة المفضّلة للكثيرين من محبّي الحلوى بالمكسّرات. تقدّم لنا الشيف كاتيا مسعود صاحبة حساب “cooking_bel_beit” طريقتها الخاصّة لتحضير وصفة كيك اللّوز بالأماريتو. المكونات: ⠀– 3 بيضات– 165 غرام سكر بني– ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ⠀– 150 غرام دقيق ⠀-لوز 120 غرام– ملعقة كبيرة ...

مجلة وفاء wafaamagazine ال#مأمونية هي #حلوى من سميد وسمن وسكر، وتُعَدّ من الوجبات الأساسيّة التي تُقدّم صباح كلّ يوم جمعة على وجبة الإفطار في مدينة حلب، ويُقدّم إلى جانبها الخبز الساخن والجبنة. والمأمونية معروفة على مستوى الوطن العربي بإتقان صنعها ومذاقها، وتتميّز الموائد الحلبية بتقديمها في الأفراح والأعياد النبوية، ولا ...

مجلة وفاء wafaamagazine صينية الدجاج بالبطاطا واللّيمون الحامض من الوجبات الشهيرة المميّزة بطعمها الرائع ومزيج النّكهات اللّذيذ، بالإضافة إلى احتوائها على كميّات مفيدة من البروتينات والمعادن، مناسبة جداً . تقدّم لنا الشيف أفنان صاحبة حساب “afnanrecipes” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة. المكونات: – دجاج مكعبات– بطاطا– طماطم صغيرة– إكليل الجبل – ...

مجلة وفاء wafaamagazine تشيز كيك البقلاوة مزيج رائع بين حلوى الـ”تشيز كيك” الغربيّة المفضّلة للكثيرين والتي تُعدّ بعدّة نكهات والبقلاوة العربيّ’ المشهورة في البلدان العربيّة خاصّة في الأعياد والمناسبات.تداخل شهيّ بين النّكهات العربيّ’ والغربيّة يقدّمها لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” على طريقته الخاصّة. المكونات:– الطبقة الأولى: 300 غرام ...

مجلة وفاء wafaamagazine الشعيبيات حلوى عربيّة سهلة التّحضير ولذيذة. يمكن أن تختلف الحشوة بحسب الرغبة لكن العجينة تكون دائماً من عجينة الفيلو، السمن والزيت. أمّا الحشوة الشائعة فتتكوّن من الحليب، السكر، الكريمة، الّنشاء، ماء الورد وماء الزهر. بعد الانتهاء من تحضيرها تغطّس الشعيبيات بالقطر. تقدّم لنا الشيف عبير الصغير صاحبة ...

مجلة وفاء wafaamagazine الشاورما نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط، وهي عبارة عن لحم أو دجاج مشوي بطريقة خاصّة حيث يُشوى بواسطة الحرارة والاشعاع النّاتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدرا كهربائيا أو غازيا أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة. تقدّم لنا الشيف أفنان صاحبة ...

مجلة وفاء wafaamagazine يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية ويعتبر قوتاً أساسياً للإنسان منذ القدم وتعتبر ثمار التمور أعلى الفواكه احتواء على السكريات، وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار. تُقدّم لنا الشيف أفنان صاحبة حساب “afnanrecipes” ...

مجلة وفاء wafaamagazine   صينية الإسكالوب بالخضار، البشاميل والجبنة من الأطباق اللّذيذة الغنيّة التي تجمع بين النشويّات، البروتين، الألياف والفيتامينات التي تغني الجسد بعد ساعات الصيام الطوالب. يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة. المكونات:– #اسكالوب دجاج مقلي – خضار مقلية – 5 حبات بطاطا ...

مجلة وفاء wafaamagazine الهندباء بالزيت هو طبق لبناني شهير يُعَدّ من المقبّلات المفضّلة للكثيرين لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والفيتامينات. يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الطبق. المكونات:– 6 ربطات هندباء– حبّة بصل– نصف كوب زيت زيتون– ملعقة كبيرة ملح– عصير ليمون/حامض– نصف ملعقة ...