مطبخ

منسف باللحم والكركم

مجلة وفاء wafaamagazine منسف باللحم والكركم … لتحضير المنسف بطريقة صحيّة استبدلي الأرز بالجريشة أو الأرز البني، واستبدلي الخبز الأبيض بخبز مصنوع من طحين قمح كامل، واستخدمي لحمة حمراء خالية من الدهون التي تسبب تضيّق الشرايين، واخلطي بالخلاط لبن الكشك بلبن طازج قليل الدسم، وذلك للتقليل من كمية الدهون والملح ...

أكمل القراءة »

شوربة العدس والقرع لإفطار رمضان

مجلة وفاء wafaamagazine شوربة العدس والقرع لإفطار رمضان … إن بدء الطعام بطبق من الشوربة على إفطار رمضان الكريم، يليّن المعدة ويدفئها بعد نهار طويل، ويبعدها كذلك عن كل انزعاج أو مغص، جربي معنا هذه الوصفة المميزة بمكوناتها والتي تجمع طبقين في طبق واحد. وقت الطهى30 دقيقة يكفي ل2 أشخاصالمقادير– ...

أكمل القراءة »

فطاير السبانخ بالسماق

مجلة وفاء wafaamagazine فطاير السبانخ بالسماق … تعتبر الفطائر بأنواعها سيدة الموائد الرمضانية من دون منازع، وتدعى بذلك تبعاً لعجينتها، التي تحضر في البيت، وفي هذه الوصفة، يتألق السبانخ، كمادة رئيسية للحشوة، التي يميزها السماق، كعنصر توابل رئيسي، إليكِ خطوات تحضير العجين بتفاصيله. وقت الطهى120 دقيقة يكفي ل6 أشخاصالمقادير– مقادير ...

أكمل القراءة »

قطع لحم الضأن المشوية وصلصة البيستو بالنعناع والخضروات المشوية

مجلة وفاء wafaamagazine قطع لحم الضأن المشوية وصلصة البيستو بالنعناع والخضروات المشوية … تتميز صلصة البيستو بطعم لا مثيل له وقد دخلت إلى الموائد العربية، آتية من إيطاليا، وجنوة تحديداً، وهي تتكون من الثوم المفروم والريحان والصنوبر الأوروبي ممزوجاً بـزيت الزيتون وجبن بارميجيانو ريجيانو (جبن بارما)، وهذه الصلصة حاضرة في ...

أكمل القراءة »

تشيز كيك الكنافة بالفستق والورد

مجلة وفاء wafaamagazine تشيز كيك الكنافة بالفستق والورد … تشيز كيك أو كعكة الجبن أو فطيرة الجبن هي حلوى مكونة من عدة طبقات، تتكون الطبقة السفلى من البسكويت والطبقة العلوية من الجبنة الكريمية، يمكن أن تُغطّى أو تُزيّن التشيز كيك بطبقة من المربى، أو بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو ...

أكمل القراءة »

القطايف المحشوة بالقشطة والجوز

مجلة وفاء wafaamagazine القطايف المحشوة بالقشطة والجوز … هناك العديد من الروايات حول أصل حلوى القطايف، فبعض الروايات تقول أنها تعود للعصر الأموي إذ كان أول من تناولها الخليفة سليمان بن عبد الملك الأموي، وتناولها في شهر رمضان عام 98هجرياً، وقد تفنن الناس بحشواتها، ومنها هاتين الحشوتين التقليديتين. وقت الطهى40 ...

أكمل القراءة »

كنافة تقليدية مع فواكة بافلوفا

مجلة وفاء wafaamagazine كنافة تقليدية مع فواكة بافلوفا … قد تكون أكلة الكنافة تقليدية بحق، فعادة ما يتم شراء الجبنة أو القشدة لحشوها، لكن هذه الوصفة تشجعك لابتكار الحشوة بنفسك في البيت، وتزيين الكنافة بقطع الفاكهة والكريما. وقت الطهى60 دقيقة يكفي ل4 أشخاصالمقادير– مقادير الشراب :سكر : 2 كوب (حبيبات)الماء ...

أكمل القراءة »

التيراميسو

مجلة وفاء wafaamagazine التيراميسو … التيراميسو أحد أشهر أنواع الحلويات الإيطالية التي لاقت رواجاً كبيراً خارج إيطاليا خلال العقد الأخير، ومعنى الكلمة باللغة الإيطالية هو “ارفعني” أو “ابهجني”، وهو الأقرب إلى ما تحويه الحلويات من طاقة عالية بسبب الكميات العالية من السكر وبن القهوة. نصائح لتيراميسو مثالي إليك بعض النصائح ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل القهوة باللبن

مجلة وفاء wafaamagazine طريقة عمل القهوة باللبن … من فوائد القهوة بالحليب أنها تحتوي على الحليب الذي يقوم بإبطاء آثار الكافيين الموجود في القهوة السوداء، حيث أن الكافيين هي المادة التي تسبب الأرق وتمنح النشاط، لذا فإن شرب القهوة بالحليب في المساء يعد أفضل من شرب القهوة السوداء وقت الطهى10 ...

أكمل القراءة »

صوص سلطة الفتوش بدبس الرمان

مجلة وفاء wafaamagazine صوص سلطة الفتوش بدبس الرمان … الفتوش هو أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام بشكل عام ولبنان بالأخص، وكان الفتّوش قديماً في فلسطين يُسّمى “أبو مليح” وكان يُحضّر إمّا بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، بالإضافة إلى أنه طبق مهم على الصعيد الصحي، حيث إنَّه غنيٌ ...

أكمل القراءة »