مطبخ

مجلة وفاء wafaamagazine تقدّم لنا الشيف عبير الصغير صاحبة حساب “abirzkitchen” طريقتها الخاصّة لتحضير كيك التمر الخالي من السكر. ويعتبر التمر أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية، وهي ثمرة تنتشر في الوطن العربي يُحضّر منها العديد من الحلويات اللّذيذة. المكونات: – ثلاث بيضات– ملعقة صغيرة من الفانيلا– نصف كوب زيت– ...

مجلة وفاء wafaamagazine شوربة الفريك تحضّر بالدجاج، الفريك، البصل، البهارات، الصلصة والزيت. كما يمكن أن يضاف إليها البازيلاء، الحمص، اليقطين والكرفس وممكن استبدال الدجاج باللّحم.هي وجبة عذائية علية بالألياف والبروتينات الغذائية مفيدة لجسم الإنسان بعد يوم طويل من الصّيام. تقدّم إلينا الشيف حلا يزبك صاحية صفحة “food_passion_by_hala” طيقتهاه الخاصّة لتحضير ...

مجلة وفاء wafaamagazine البطاطا الحارّة هو طبق نباتي لبناني، ويتكوّن من البطاطا والفلفل الأحمر والكزبرة والفلفل الحار والثوم، وكلها مقليّة في زيت الزيتون. تُقدم كطبق مقبّلات على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك. تقدّم إلينا الشيف حلا يزبك “food_passion_by_hala” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة. المكونات:– 4 حبّات من البطاطا حجم وسط – ...

مجلة وفاء wafaamagazine البرغل مستحضر من حبوب القمح المسلوقة المجروشة، وهو غذاء كامل ورئيسي في البلاد العربيّة، ويُمكن أن يكون بديلاً للأرز. يُحضّر البرغل مثل طريقة تحضير الأرزّ بالشعيريّة أو باللّحم أو الدجاج، ويعتبر وجبة رئيسيّة تحتوي على المكمّلات الغذائيّة، التي يطلبها الجسد بعد يوم طويل من الصّيام. تقدّم إلينا ...

مجلة وفاء wafaamagazine ورق العنب هو طبق مكوّن من أوراق عنب ملفوفة. يعود أصل هذا الطبق إلى تركيا حيث كان يُطبَخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل والخضار. ومنها انتقل إلى دول أخرى في المنطقة مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر. تقدّم إلينا الشيف عبير الصغير ...

مجلة وفاء wafaamagazine المعمول مدّ من الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي والمفضّلة في شهر رمضان المبارك. تختلف حشوات المدّ من التمر، الجوز، القشطة، الفستق وغيرها.يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة. المكونات:القشطة:ليتر حليب100 غرام نشاء الذرة (6 ملاعق طعام)100 غرام سكر (6 ملاعق طعام)250 مل قشطة ...

مجلة وفاء wafaamagazine الجلاب شراب اشتهر في الشرق الأوسط. ويحضّر الجلاب بكميات كبيرة خلال شهر رمضان. ويعدّ شراب الجلاب من المشروبات الرمضانية الشهيرة في الشرق الأوسط، والتي تساعد على الحماية من العطش لمدة طويلة وإعطاء طاقة كبيرة للجسم حتى يتحمل الصيام. يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير ...

مجلة وفاء wafaamagazine الكبّة أكلة شرقيّة عربيّة تشتهر بها سوريا، لبنان، الأردن، فلسطين والعراق، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لآخر، من جهة الشكل والطعم، وكذلك في طرق التحضير والإعداد والتقديم. تحضّر الكبة عموماً من البرغل واللحم عادةً، لكن الشيف حسني رمضان “husniramm” سيقدّم اليوم لنا طريقته الخاصّة في تحضير ...

مجلة وفاء wafaamagazine شوربة البصل الفرنسي وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية، تقدّم عادةً قبل الوجبات الرئيسية، وتُحضّر من البصل، الزبدة، الدقيق، مرق اللحم، الخبز الفرنسي، الجبن الأصفر، الفلفل والملح. على الرغم من كونه طبقاً قديماً في الأصل، إلّا أّنّه شهد عودة شعبية في الستينيات في الولايات المتحدة بسبب الاهتمام الأكبر ...

مجلة وفاء wafaamagazine لحم بالعجين، أو لحم العجين، قطعة رقيقة من العجين مستديرة، يعلوها اللحم المفروم (الأكثر شيوعا لحم البقر أو الضأن) والخضراوات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثمّ تخبز في الفرن.في أغلب الأحيان، يُقدّم اللحم بالعجين ملفوفاً بالخضراوات والمخلّل، ويُرشّ بالعيران.تقدّم إلينا الشيف عبير الصغير “abirzkitchen” طريقتها الخاصّة ...